اجاره سردخانه
سردخانه چیست
سردخانه میوه یک انبار برای نگهداری میوه و سبزیجات است که در دمای پایینی نظیر منفی ۱۸ درجه سانتیگراد نگهداری می‌شوند. این سردخانه‌ها برای انبار کردن محصولات کشاورزی و باغی استفاده می‌شوند و در دسترس بودن میوه و سبزیجات خارج از فصل را فراهم می‌کنند. علاوه بر این، سردخانه میوه می‌تواند به عنوان مکان نگهداری موقتی برای محصولاتی که قرار است در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها عرضه شوند، استفاده شود. در کل، سردخانه‌های میوه به دلیل امکان طولانی کردن عمر مفید محصولات کشاورزی و باغی، بسیار مهم هستند.
اجاره سردخانه بالای صفر
سردخانه بالای صفر (Positive temperature or Chilled storage) یک نوع سردخانه است که دمای داخلی آن بین 0-15 درجه سانتیگراد قرار دارد و در آن دمای نگهداری محصولات بالاتر از دمای یخچال است. این نوع سردخانه ها به عنوان یکی از انواع سیستم های نگهداری محصولات در زنجیره تامین غذایی استفاده می شود.
ویژگی های سردخانه بالای صفر شامل موارد زیر می باشد:
– دمای داخلی سردخانه بین 0-15 درجه سانتیگراد است که با توجه به نوع محصولاتی که در آن نگهداری می شوند، متغیر است.
– در این نوع سردخانه ها، هوا با یک واحد تهویه مجهز شده است و دمای آن توسط سیستم تهویه کنترل می شود تا محصولات در دمای مطلوب نگهداری شوند.
– سردخانه بالای صفر معمولا برای نگهداری محصولاتی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات تازه، میوه و لبنیات استفاده می شود.
– در این نوع سردخانه ها، برای حفظ کیفیت محصولات، رطوبت نگهداری در حداقل 70-80 درصد تنظیم می شود.
– همچنین در سردخانه های بالای صفر، قابلیت کنترل کردن گازهای تولید شده توسط محصولات نیز وجود دارد تا بوی نامطبوع محصولات در سردخانه کاهش یابد.
به طور کلی، سردخانه بالای صفر به عنوان یکی از مهمترین انواع سردخانه ها در صنعت غذایی و زنجیره تامین غذایی به کار می رود و برای حفظ کیفیت محصولات و افزایش عمر مفید آن ها بسیار مفید است.
سردخانه زیر صفر چیست
سردخانه زیر صفر یک نوع سردخانه است که در آن دمای داخلی سردخانه به زیر صفر درجه سانتیگراد کاهش می‌یابد. این سردخانه‌ها برای نگهداری و حفظ محصولاتی که باید در دمای پایین نگهداری شوند، مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این سردخانه‌ها، دمای داخلی محیط به صورت مداوم کنترل شده و دمای مناسب برای نگهداری محصولات حفظ می‌شود. به طور کلی، سردخانه‌های زیر صفر برای نگهداری محصولات غذایی، دارویی، شیمیایی و پزشکی استفاده می‌شوند. برای مثال، مواد غذایی خام، محصولات پروتئینی، محصولات لبنی، گوشت و ماهی، میوه و سبزیجات، بسته‌بندی‌های یخچالی، و محصولات طبی مثل واکسن‌ها و سرم‌ها معمولا در این سردخانه‌ها نگهداری می‌شوند. استفاده از سردخانه زیر صفر، به دلیل اینکه محصولات در دمای مناسب خود نگهداری می‌شوند، به کاهش تلفات محصولات و افزایش عمر مفید آنها کمک می‌کند. همچنین، با افزایش مدت نگهداری محصولات، این سردخانه‌ها می‌توانند به صنعت غذایی کمک کنند تا با کاهش هدررفت مواد غذایی، به سودآوری بیشتری دست یابند.
اجاره سردخانه میوه چگونه است
اجاره سردخانه میوه یکی از راه‌هایی است که برای کشاورزان و صاحبان کسب و کارهای مرتبط با میوه و سبزیجات، برای نگهداری محصولاتشان در دمای مناسب و بهبود عمر مفید محصول، مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای اجاره سردخانه میوه، معمولا به دو روش اقدام می‌شود. یکی اینکه کشاورزان و صاحبان کسب و کارهای مرتبط با میوه و سبزیجات خود، سردخانه را به شکل مستقیم اجاره کنند و خودشان مسئول نگهداری و مدیریت سردخانه باشند. دومین روش این است که به شرکت‌هایی که اجاره سردخانه‌های میوه و سبزیجات را ارائه می‌دهند، مراجعه کرده و سردخانه را به صورت اجاره از آنها دریافت کنند. در این روش، شرکت‌های اجاره‌دهنده معمولا خدماتی مانند نگهداری، حمل و نقل، بسته‌بندی و ارائه خدمات مرتبط دیگر را نیز ارائه می‌دهند. هزینه اجاره سردخانه میوه بستگی به اندازه و ظرفیت سردخانه، مدت زمان اجاره و خدمات ارائه شده توسط شرکت اجاره‌دهنده دارد. در برخی موارد، شرکت‌های اجاره‌دهنده نیز می‌توانند با کشاورزان و صاحبان کسب و کارهای مرتبط با میوه و سبزیجات، قراردادهای خاصی برای اجاره سردخانه در شرایط خاص به عنوان راهکاری برای کاهش هزینه‌های اجاره ارائه دهند.
مدت زمان اجاره سردخانه
مدت زمان اجاره سردخانه بستگی به شرایط و توافقات بین شرکت اجاره‌دهنده و مشتری دارد. این مدت زمان می‌تواند بر اساس نیازهای مختلف مشتری، مدت فصل کشت محصول، میزان محصولاتی که باید نگهداری شوند و همچنین میزان واحدهای سردخانه که به دسترس است، تعیین شود. مدت زمان اجاره سردخانه ممکن است چند ماه تا چند سال باشد. در برخی موارد، شرکت‌های اجاره‌دهنده می‌توانند با مشتریان خود توافق کنند که به صورت سالانه یا به صورت دوره‌ای از سردخانه استفاده کنند. همچنین، برخی شرکت‌ها می‌توانند برای مدت کوتاهی مانند چند روز یا چند هفته، سردخانه را برای نگهداری موقتی محصولات اجاره دهند. مهمترین نکته در مورد مدت زمان اجاره سردخانه این است که مشتریان باید قبل از ورود به توافقات اجاره، به دقت نیازهای خود را بررسی کنند تا بتوانند بهترین تصمیم را در این مورد بگیرند. از طرفی، شرکت‌های اجاره‌دهنده نیز باید با توجه به نیازهای مشتریان خود، مدت زمان مناسبی را برای اجاره سردخانه تعیین کنند.
چه نوع کالاهایی میتوان در سردخانه نگهداری کرد
سردخانه‌ها برای نگهداری انواع کالاهایی که نیاز به حفظ درجه حرارت خاصی دارند، مناسب هستند. بعضی از کالاهایی که معمولا در سردخانه‌ها نگهداری می‌شوند عبارتند از:
- میوه و سبزیجات: بعضی از میوه‌ها و سبزیجات مانند سیب، خیار، گوجه‌فرنگی، هندوانه و غیره باید در دمای پایینی نگهداری شوند تا عمر مفید آنها افزایش یابد.
- مواد غذایی: برخی از مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، آجیل، نان، قند و شیر باید در دمای پایینی نگهداری شوند تا از فساد و خراب شدن جلوگیری شود.
- داروها: برخی از داروها نیز نیاز به نگهداری در دمای پایینی دارند تا از تغییر شکل و خراب شدن جلوگیری شود.
- محصولات شیمیایی: بعضی از محصولات شیمیایی مانند رنگ‌ها و رزین‌ها باید در دمای پایینی نگهداری شوند تا از تغییر خواص آنها جلوگیری شود.
- محصولات دیگر: علاوه بر موارد فوق، بعضی از محصولات دیگر مانند گل، آب معدنی و نوشابه‌ها نیز می‌توانند در سردخانه‌ها نگهداری شوند.
مهمترین نکته در مورد نگهداری مواد در سردخانه آن است که باید دما، رطوبت و شرایط دیگر مناسب برای هر نوع کالا تعیین شود تا از فساد و خراب شدن جلوگیری شود.